有機食品といえば何を思い浮かべますか？代表的な有機野菜の作り方レシピを紹介していきます。自分で有機食品の育て方をお届けします。

シソの商品一覧

有機食品(有機野菜)シソの作り方を紹介します。
種まきは、４月〜５月頃です。
?種まき２週間前に、苦土石灰をまいて耕運機でよく耕します。
?横２０ｃｍ縦３０ｃｍの間隔に一ヶ所７〜８粒点まきします。好光性なので、ごく薄く土をかけ水を与えます。１０日〜１５日で発芽します。
?混んでいる所を間引きします。
?間引きしたものは「芽ジソ」として利用します。薬味などにどうぞ。本葉５〜６枚ごろ一本立てにします。生育を見て液肥を与えます。
?草丈が３０ｃｍ以上になったら下の方からやわらかい葉を「葉シソ」として食します。８月以降に生えてくる穂に三分の一ほど花がさいたら「穂ジソ」として収穫します。

スパイス完全ガイド 最新版
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おすすめ度

見やすい
写真が大きいので、見るだけでも楽しいです。今まで知らなかった説明もあり良かったです。

眺めているだけで楽しい。
スパイスをよく使う国を旅行したことがきっかけで、「キャラウェイとクミンは似てるけど…同じもの？」という超初歩的な疑問からこの本を購入しました。

写真が美しくて豊富です。生の形状、乾燥したもの、断面図、粉末、油になったものと、眺めているだけで楽しくなります。

さりげなく写りこんでいる道具や入れ物、スプーンなどもセンスがよくて素敵です。
巻末の「保存と下ごしらえ」「各国での呼び名」「索引」が便利です。
また、レシピには、メインディッシュだけでなく、お菓子やソース、
デザート、ドリンクなどの作り方も書いてあり、これから作るのが楽しみです。

効能・写真・レシピすべてがわかりやすい
今までいろいろなスパイス本を購入しましたが、
やっと出会えた！１冊です。
歴史的背景、メディカルの効能、料理以外の活用法、
そして、写真がまた素晴らしい。
後半部分に載っている料理レシピも、手近なものから、
とても興味をそそられる未知の料理まで、
読み物として、また情報源としても活用範囲の広い一冊です。

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