「食糧危機」をあおってはいけない (Bunshun Paperbacks) トウモロコシ有機食品のレシピをご紹介|有機食品レシピnavi

有機食品といえば何を思い浮かべますか？代表的な有機野菜の作り方レシピを紹介していきます。自分で有機食品の育て方をお届けします。

トウモロコシの商品一覧

有機食品(有機野菜)トウモロコシの作り方を紹介します。
苗の植えつけ、４月下旬〜５月上旬頃です。
?苗の植えつけの２週間前に、苦土石灰をまいて耕運機でよく耕します。
?トウモロコシは他の株の花粉で受粉するので、２列以上に植えて、受粉しやすくします。１列植えだと受粉が不完全になり、実がスカスカになる歯抜け現象が起きたりします。また、近くに違った品種があると、その花粉と交配してしまい品質がおちてしまいます。品種は必ず１種類だけにします。
?生育を見て、倒れるのを防ぐために２〜３回ほど根元に土寄せをしましょう。
?トウモロコシは肥料をよく吸収するので、肥料切れしないように早め早めに与えます。てっぺんの雄穂の花粉が下の雌穂に受粉します。
?さやの先の毛が茶色に変わったら収穫です！

: 「食糧危機」をあおってはいけない (Bunshun Paperbacks)

神は細部に宿る
「ＢＳＥの恐怖」、「新型インフルエンザ（H5N1亜型）の恐怖」、「原油の高騰とバイオ燃料がらみの食糧危機」そして極め付けは「二酸化炭素増加による地球温暖化問題」。
それぞれについて政府機関や専門家はもっともな方針・政策や見解を述べるが、不幸なことに一般国民としては眉に唾をつけて考えざるを得ない場面も多い。特に政策として安易に採用されれば、場合によっては効果も期待できないのに多大な税金負担を生じた上、国際間競争のなかで国益を損なう恐れも大きい。

　本書は巷間、伝えられる「食糧危機」についての明快な反論である。文章は読みやすく一晩で読了できる。例え、「食糧危機」に関しての個々の見解が正しくとも、このような問題については総合的なシステム思考が重要であることが理解できよう。関心ある人に是非読んでいただきたい良書である。

　少々、残念なのは細部に誤解がある点である。例えば、中国で畜産振興にともなう穀類（コーン）の不足は大豆ミールでカバーされたかのような記述がある。実際にはコーンは中国で大幅に増産されており、不足する蛋白質源として輸入大豆由来の大豆ミールが使われたということである。また、畜産の進歩を記述するなかで豚は食用に生後四カ月程度で出荷されるとしているが、いくら改良された豚でも考えられない。著者の全体としての見解には大いに賛同するものであるが、上記の点から星三つとした。

自分の頭で真実を考えるヒントを与えてくれる本です
「食糧危機」に関しては報道の過熱であったり思い込みで、
現状以上に悲惨な状況なのでは？と消費者は不安に感じている。
それらの「噂」やバイアスのかかかった情報をひとつひとつ
クリアにしてくれる本です。
専門的な言葉を知らないとちょっと難しいかな？とも感じますが、
自分の頭で「何が真実か？」を考えるヒントを与えてくれます。
「報道」＝「自分の考え」と思いがちになっていたので、
報道から提示されることを、
きちんと自分の頭で考えることの大切さをおしてくれました。
何事に対しても一方的な意見だけを参考にするのではなく、
その反論サイドの立場にも立ち、その視点からも物事を考える
ことが必要であると学びました。

一つの論点として有用。
食料危機論者たちのバイアスに満ちた議論に実証的に反論する、というのが本書のスタンス。
全体的には説得力があると思ったものの、ところどころ、「食料危機ではない」
という結論に向けて拙速に論を進めすぎているところが気になった。
わたしには結論の妥当性を論ずる知識はないが、逆バイアスにも見えかねないのが惜しい。
様々なデータソースを示してくれているので、気になった部分は改めてそのソースに
当たるのがいいかもしれない。

食料危機だけは本物だと思ってた時期がボクにもありました・・・
『環境問題はなぜウソがまかり通るのか』の武田邦彦が『食糧がなくなる!本当に危ない環境問題』を出し、それと同様の主張の末松広行『食料自給率の「なぜ？」』を（しがらみがない分、辛口コメントも多い）読者レビューや佐藤優までもが絶賛する中、それらに真っ向から反論する本が出た。といっても、決して奇をてらっただけのものではない。理詰めの正攻法の本だ。ちなみに『食料自給率の「なぜ？」』の末松広行は農林水産省食料安全保障課長、一方、この本の川島博之は東京大学大学院准教授で農林水産省農業技術研究所の元研究員である。

山形浩生による推薦文を写しておきます。
「目からウロコの真の啓蒙書」
ぼくはすでに四〇年以上生きてきて、これが何度も繰り返されているのを見ている。そして一度たりとも、危機論者のあおるような危機が起きていないのも知っている。それは危機論者たちが根本的にまちがっているからだ。もうこの手の扇動にまどわされないようにしようじゃないか。そのためにの絶好の一冊がこの本だ。

ペーパバックスのいいところ

　農地を有効活用しているか。１ヘクタールあたりの穀物を収穫をどのくらい上げているかの図表は非常に参考になります。
　小麦は古代エジプト時代は１ヘクタールあたり１トンでしたが、日本では８トンくらいの収穫が上がっています。
　しかし、農地を日本のように有効に使用しているのは、ごく限られた先進国の農地だけなのです。
　アフリカなどの国では、収穫量を増やしてしまうと穀物の価格が下がってしまうので、収穫をあげる努力は行わないようです。
　日本の農家は、収穫量を上げるよりも、「日本人が好む味」「日本人が好む品質」に特化した農作物づくりを目指すべきと著者は訴えています。
　食糧危機を考えるときに参考になる一冊です。

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